Кабачки по-венгерски на зиму
опубликовано
группа Домашние заготовки
Если вы любите кабачки, а с салатами возиться некогда, тогда эта заготовка для вас. Абсолютно не хлопотная заготовка маринованных кабачков на зиму. Это отличная закуска, а так же ингредиент для салатов, солянок или рагу.
Кухни:
Европейская
Метки:
Гарнир
Закуска
Постное блюдо
Просто приготовить
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок |
400
граммов
|
Чеснок |
1
зубчик
|
Петрушка |
3
-
4
веточки
|
Соль |
0.5
столовых ложек
|
Сахар |
0.5
столовых ложек
|
Уксус столовый 9% |
2
чайных ложки
|
Гвоздика (бутон) |
1
штука
|
Перец душистый в горошках |
4
штуки
|
Перец чили (по вкусу) |
по вкусу
|
Пищевая ценность (в 100 гр.)
Калории
43.73
ккал.
Белки
0.9
гр.
Жиры
0.61
гр.
Углеводы
9.18
гр.ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Подготовить ингредиенты для заготовки на зиму. Овощи помыть и почистить.
Расход продуктов дан на 0,5 литровую банку. Если у вас больше банок, то увеличивайте количество ингредиентов согласно рецепту. -
Кабачок или цуккини нарезать брусочками. Кожицу при желании можно срезать. Удалить рыхлую середину кабачка с семенами.
-
На дно банки положить перец, гвоздику, нарезанный чеснок.
-
Добавить веточки петрушки и острый чили по вкусу.
-
Заполнить банку кабачковыми брусочками. Но не набивайте банку слишком плотно!
-
Сверху насыпать сахар и соль. Влить столовый уксус 9% (10 мл это примерно 2 ч.л. уксуса).
-
Залить банку корячей кипяченой водой.
-
Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Время стерилизации 0,5 литровых банок 10 минут.
Для стерилизации в кастрюлю на дно постелить полотенце и поставить банки с овощами. Налить в кастрюлю горячую воду, примерно такой же температуры как и в банке. Вода должна доходить до плечиков банки. Время стерилизации считается с момента кипения воды в кастрюле. Вода не должна бурно кипеть, а лишь слегка подёргиваться на поверхности. -
Закрыть банку крышкой, перевернуть вверх дном и укутать. Оставить до полного охлаждения. Затем отправить на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
Комментарии